PAIN au levain, PÉTRI À LA MAIN ET CUIT AU FEU DE BOIS,
À BASE DE FARINES PAYSANNES LOCALES ET BIOLOGIQUES SUR MEULE DE PIERRE


Actualités - Nouveautés

- En raison d'une nécessaire restructuration de mon activité, je me recentre désormais sur mes deux fournées hebdomadaires habituelles, en interrompant jusqu'à nouvel ordre la fournée bi-mensuelle en longue fermentation. Pourtant, bien que mon organisation actuelle ne me permette pas encore de la généraliser, c'est la méthode de panification que je préfère.

- En conséquence le pain proposé sur le marché des producteurs de Vif du mercredi après-midi sera celui de la fournée de lundi.

- Dernières évolutions de la gamme proposée :
     * ajout du Sanglu aux farines sans gluten et reprise de la Solaccia aux olives, 
     * suspension du Noyard aux noix, du pain de mie Mie-elleux, et du Pitchoun aux pépites de chocolat,
     *  arrêt du Seiglier pur seigle.

Bienvenue sur le site de Ô Pain'Source

Recherche